Programme de l'atelier (18h30 à 21h)
- Accueil et présentation
- Démonstration et pratique
- Dégustation conviviale
Vin ou saké ou bière asiatique et dessert inclus.
Dates au choix
- Cuisine thailandaise : 19 et 26 septembre
Menu : Entrée – Yum Som-O : Salade de pamplemousse, crevettes, oignons frits et herbes fraîches, sauce thaï.
Plat – Gai Sa-té : Brochette de poulet mariné et grillé, sauce au curry, cacahuètes et crème de coco, accompagnée de riz.
- Cuisine chinoise : 17 et 24 octobre
Menu : Entrée – Zhenshanbei : Noix de Saint-Jacques à la vapeur, sauce à l'ail et à la ciboulette.
Plat – Niuganjun Mengfan : Marmite de riz aux cèpes et à la saucisse cantonaise
- Cuisine japonaise : 7 et 21 novembre
Menu : Entrée – Gyozas au porc et aux légumes.
Plat – Ochazuke au saumon : Soupe de riz au thé vert et bouillon bonite, avec saumon grillé, prune salée et algues.
- Cuisine coréenne : 5 et 12 décembre
Menu : BBQ coréen : Viandes et légumes finement tranchés et marinés, grillés à la plancha, accompagnés de pâte de patate douce.
- Cuisine vietnamienne : 03 et 10 octobre
Menu : Entrée – Nem : Rouleaux au porc, vermicelles et champignons parfumés.
Plat – Bo Bun : Salade de vermicelles de riz, bœuf mariné et grillé, légumes et herbes fraîches, nems, sauce nuoc-mâm à l’ail et au citron.
35€ le stage
